良いとこ山口

瑠璃光寺（るりこうじ）は、山口県山口市香山町にある曹洞宗の寺院。
山号は保寧山、本尊は薬師如来。国宝の五重塔を中心として、
境内は香山公園と呼ばれ、桜や梅の名所にもなっている。
大内氏全盛期の文化を伝える寺院であり、「西の京・山口」を代表する観光名所となっている。
香山墓所は「毛利家墓所」のうちの一つとして国の史跡に指定されている。

秋芳洞（あきよしどうは、山口県美祢市東部に立地する、秋吉台の地下100mにある鍾乳洞。

洞窟探検家による潜水調査の結果、総延長は8,790m（日本第3位、鍾乳洞としては東洋最大規模）あり、葛ヶ穴まで連結した。このうち、観光用に公開されている部分は約1.5kmである。

鉱山業者の梅原文次郎と英国王立地学協会員のエドワード・ガントレットによる調査の後、1909年に観光地として整備された。2人が調査した当時は、地元では「水神のすみか」と伝えられており、誰も近づかなかったという[2]。

国の特別天然記念物に指定されている。

秋吉台にある他の2つの鍾乳洞、景清洞、大正洞と合わせ、秋吉台地下水系という名称で2005年11月、ラムサール条約登録湿地となった。

ほんとにすばらしいくってちびりそうになります。

岩国のシロヘビ（いわくにのしろへび）とは、
山口県岩国市で発見された白色のヘビ、
および、天然記念物名称である。
動物の白化現象は一代で終わり遺伝することはないものもあるが、
この白ヘビは遺伝によって白化が子孫の代にも受け継がれている。

ひょえーーーー。

山口名菓の筆頭、「外郎」の歴史は古く、起源は、室町時代にさかのぼるといわれています。将軍・足利義満の時代に来朝した元(中国)の陣宗敬(ちんそうけい)が伝えた「透頂香(とうちんこう)」という妙薬が、「外郎薬」という名で次第に諸国に広まり、やがて「外郎餅」という菓子が生まれた、というのが有力な説です。山口にも大内氏の時代に「黒外郎」として伝わり、やがて山口の菓子屋で白砂糖を使った「白外郎」が作られ始め、これが山口の外郎の起源となった、といわれています。その味は後の藩主・毛利氏も好み、江戸参勤の土産品にも使われたとか。

おいしいよなーーー。

山口県の冬の味覚といえばフグ。独特の「延縄」という漁法は周南市粭島が発祥の地です。
毒があるため、長い間食べることが禁じられていましたが、
山口県生まれの初代総理大臣・伊藤博文が下関の料亭で食べておおいに気に入り、
解禁にしたというエピソードもあります。白い縁取りのある黒い斑、
白い尻ビレが特徴のトラフグはフグ類の中でも最高級で「味覚の王様」。
包丁技が冴える美しいフグ刺し、ちり、から揚げ、ひれ酒、白子などを堪能して贅沢な気分に。

「下関ふく」は現在、地域団体商標申請中です。
また「萩の真ふぐ」は肌触りがなめらかなことから、別名「ナメラフグ」と呼ばれています。
トラフグ同様1匹ずつ釣り上げ、生きたまま水揚げされるので品質が高く新鮮。
トラフグが終わる2～4月が本格的なシーズンです。美しいあめ色をした身は深い旨みがあり、
「フグの女王様」として注目を集めています。さらにトラフグやマフグは一夜干しやみりん干し、
茶漬け、焼きフグなどに加工され、ファンを喜ばせています。
干したひれは手軽にひれ酒を楽しめると辛党に大好評です。

アンコウといえば茨城県が有名ですが、水揚げ日本一なのは下関です。
平成15年からブランド化や消費拡大に取り組み始め、全国的にも知られるようになってきました。
大きく扁平な頭と横に広い口、うろこがなくぶよぶよの体。グロテスクな外観にぎょっとしますが、
歯と背骨を除いて捨てるところがなく、ほとんど全部を食べることができる魚です。
キモ(肝臓)・フクロ(胃)・ヌノ(卵巣)・皮・エラ(または腸)・ヒレ・身を「アンコウの七つ道具」といい、
中でもキモは「アンキモ」と呼ばれ、一番おいしいと喜ばれます。
　 さばくときは吊るし切りといって、大きな口をカギにかけて吊るし、
重石代わりに胃に水を入れてから包丁を入れていきます。
ぶよぶよしていて、しかもぬめりがあってまな板の上ではさばきにくいため考え出された、
アンコウ独特のさばき方です。

一度はたべてみたいのう。

「一楽、二萩、三唐津」とうたわれ、最も優れた茶陶のひとつとされる萩焼は、
経済産業大臣から伝統的工芸品に指定されています。
萩焼の特徴は、ざんぐりとした柔らかな土味と、素地土(きじつち)の吸水性にあります。
このため、長年使い込むほどに茶の色が浸透して茶碗の色合いに変化の現われることを
「萩の七化(ななば)け」と呼称し、茶人の間では珍重されています。
また、器の形が素朴で加飾が少ないのも萩焼の特徴です。絵付けはほとんど行われていません。
窯元や作家の造形上の工夫は、地元の「金峯土(みたけつち)」や「見島土」、
防府近辺の「大道土」などからなる陶土の配合や、釉薬(ゆうやく)の掛け具合、
ヘラ目などに発揮されています。

ひとつくらいは持ちたいものだ。

現在、山口県だけでしか飼育されていない希少種の牛「無角和牛」は、阿武町の豊かな自然の中、地元で取れた草を餌にのびのびと育てられています。外見上「つの」が無いこの牛の歴史は大正時代にさかのぼり、欧米で一番美味しい牛肉を生産するといわれる肉牛アバディーンアンガス種を、阿武・萩地域で飼育されていた在来和種に交配して「無角和牛」が誕生しました。
　 この肉の特徴は、柔らかく赤身に富み、和牛独特の風味があること。高級牛肉として定評のある霜降り牛肉に比べて脂肪分が少なく、健康によいとされる不飽和脂肪酸も多く含んでいます。肥満や生活習慣病への予防意識が高まる中、ますます注目されるヘルシーでおいしい牛肉です。